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脂肪酸がケトン体となって働くまでの流れは以下の通りです。
さらに、カルニチンシャトルを介さずにミトコンドリア内に入るため、ケトン体としてエネルギー源になりやすい脂肪酸であると言えます。
アセト酢酸からできるアセトンもケトン体の仲間ですが、脳や筋肉のエネルギー源にはならずに呼気から排泄されます。
そして、長期間に及ぶ厳格な糖質制限や断食をする場合には、脱水に注意して水分をしっかり摂り、体内のケトン体量をモニタリングすることが重要です。
【参考】
イラストレイテッド ハーパー・生化学 原書29版
栄養学と食事療法大辞典(ガイアブックス)
国立健康・栄養研究所「健康食品」の安全性・有効性情報
一目でわかる代謝第2版(メディカル・サイエンス・ニュートリション)
情報提供元:Panasonic NA-F70PB10 2016年製">
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